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！常鸡菜

本文目录

1. 蒸茄子的鸡蛋家常家常做法农村
2. 海茄子的八种家常做法
3. 圆茄子的10种简单做法

蒸茄子的家常做法农村

1
、原料：茄子2根 ，蒸茄做法蒜
，做蛋蒸大全姜 ，全家茄油，常鸡菜生抽
，鸡蛋家常糖
，蒸茄做法盐
，做蛋蒸大全葱花和鸡精 。全家茄

2、常鸡菜茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条 ，蒜头，生姜切成末待用。

3 、将茄子放在盘里 ，上锅隔水蒸15分钟

海茄子的八种家常做法

步骤/方式1

第一种：海茄子蒸蛋

原料：水发好的海茄子、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等

做法
：

1.瓷碗中倒入一点水 ，将鸡蛋打入，海茄子切丁放入 ，盐少许 ，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜 、生姜 ，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。

2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。

步骤/方式2

第二种：鸡肉海茄子汤

原料：平菇、熟鸡块 、海茄子、葱段
、姜片、清汤 、黄酒、盐、味精
、色拉油各适量

做法 ：

1.平菇洗净
，切成厚片，入沸水锅焯水。

2.油锅烧热 ，放入葱段
、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块
、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐 、味精 ，拣去葱段、姜片即可 。

3.炖15分钟左右 ，放入泡发好的海茄子，再炖3分钟即可出锅。

步骤/方式3

第三种 ：海茄子瘦肉白果粥

原料 ：大米 、泡发好的海茄子、白果、骨头汤 、瘦肉、红辣椒少许

做法：

1.大米洗净
，泡两小时后沥干水分备用，海茄子切丁备用。

2.白果去壳，去薄膜，洗净备用，海茄子切段备用 。

3.水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开，转小火煮15分钟，加入白果和海茄子，后腿骨肉，中火煮15分钟
 ，中间不断搅拌。

4.调入盐 ，胡椒粉 ，香油 ，撒入红椒碎，出锅 。

步骤/方式4

第四种：海茄子水饺

原料：水发海茄子 、大虾、水发兰片、猪肉 、饺子皮适量

做法 ：

1、先将肉剁成碎 。

2、海茄子
、水发兰片 、大虾切碎 。

3、把二者混合加酱油 、香油、葱花、姜末、盐搅拌均匀，做成馅料。饺子皮包好馅料 ，煮熟即可 。

步骤/方式5

第五种：海茄子大枣藜麦汤

原料：大枣
、水发海茄子、藜麦

做法：

1 、大枣洗净，温水泡半小时 ，藜麦洗净泡2小时。

2、大枣倒入高压锅，加适量水 
，加入切成薄片的海茄子。

3、盖上锅盖 ，大火到发出扑哧声再中火煮10分钟 。

4、放安全阀门打开盖 ，加入泡好的藜麦，盖上盖子（不用锁上安全阀门） 
，大火煮开后再烧5分钟
，加入冰糖即可  。

步骤/方式6

第六种：海茄子排骨汤

原料 ：水发海茄子 、排骨、香菇、胡萝卜 、葱姜蒜、冰糖、老抽

做法：

1、清水加葱姜 ，煮沸后焯海茄子和排骨。

2、热油爆香葱姜蒜
，放排骨和香菇炒出香味。

3
 、加老抽、冰糖 、清水，大火开后转小火30分钟。

4 、胡萝卜、海茄子倒入锅中焖20分钟至排骨熟软。

步骤/方式7

第七种 ：鲍鱼海茄子煲

原料：水发海茄子 、鲍鱼、姜、大葱 、蚝油
、味精、盐、白砂糖

做法：1、浸开发泡好的海茄子 ，洗净，放入姜  、葱锅水内滚过10分钟，取起切片 。

2、鲍鱼开罐取出，切片候用 。

3  、烧热瓦缸 ，下油，放入姜，蒜爆炒 ，倾下清水，放入海茄子先煲熟。

4、用蚝油、味精
、盐 、糖调适味，放入鲍鱼搅匀 ，下些粉芡，熟即成 。

步骤/方式8

第八种：海茄子芹菜粥

原料
：泡发好的海茄子、盐 、芹菜、姜、大米

做法  ：1 、将大米洗净并浸泡30分钟
，锅中倒入清水，大火煮开后
，倒入大米熬煮 ，后改成中小火，煮30分钟
。

2
、趁着这个时间 ，将芹菜切成碎末，海茄子切成薄片，姜去皮切成细丝 。

3、待米粥变得粘稠后，放入姜丝，海茄子片和芹菜，调入盐 ，搅拌均匀后 ，改成大火继续煮3分钟 ，在煮的时候  ，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。

圆茄子的10种简单做法

用料
：茄子3根 、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙 、油适量

做法：

1.茄子切段后放入锅中蒸熟
，盛出晾凉备用。

2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末 ，红椒和香葱均切段备用 。

3.将油倒入锅中烧热
 ，放入肉末煸炒 ，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉 ，再加入蒸好的茄子段一起翻炒 。

4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅 ，最后撒上香葱和香菜段即可 。

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